諸城市泰富機械有限公司
賣家服務時間
9:00--17:00
價格：
行業(yè)分類：食品、飲料/食品、飲料加工設備/肉制品加工設備
產品類別：
品 牌：泰富
規(guī)格型號：150
庫 存：10
生 產 商：諸城泰富機械
產 地：中國山東省濰坊市
熏烤具有以下特點：
1）賦于產品特殊的煙熏風味，因制品局部的高溫，使其表面糊焦產生糊香味，引起人們的食欲；
2）防止脂肪的氧化，這是煙氣成分滲入到肉的內部的作用；
3）熏煙成分中含有的醛和酚的聚合作用，在熏制品的表面形成茶褐色的有光澤且干燥的薄膜，不僅使產品獲得較好的色澤還增加制品的耐保藏性；
4）對加硝腌制的肉類，經過熏制干燥，促進顏色變紅，并除去產品表面過多的水分，同時使產品適度的收縮，賦予制品良好的質地；
5）當熏煙的溫度在45℃以上，可阻止微生物的繁殖，當肉溫在15℃左右，可促進肉自溶酶的作用，從而使產品質地變軟。
6）熏烤制品能顯著增加產品內部組織酶的作用，起到對產品脫水干燥和熱加工的目的，對形成產品的色、香、味、型等都具有非常重要的作用。
規(guī)格參數(shù)
行業(yè)分類：
食品、飲料/食品、飲料加工設備/肉制品加工設備
產品類別：
品 牌：
泰富
規(guī)格型號：
150
庫 存：
10
生 產 商：
諸城泰富機械
產 地：
中國山東省濰坊市
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