酶解液即采用特定蛋白酶，在一定溫度、pH 值下對動植物蛋白質(zhì)水解處理得到含目標水解產(chǎn)物的液體。目標產(chǎn)物可能是氨基酸、多肽，也可能是其他分子量段的物質(zhì)。若需分離純化的目標組分分子量在 25KD-35KD、含量 1.5%的酶解液、20 方/天，那么該怎么選型配置過濾及提純設(shè)備呢？

酶解液分離純化設(shè)備的選型需根據(jù)具體的酶解液性狀來配置，結(jié)合酶解產(chǎn)物的特性，設(shè)備的選擇一般為常溫物理的處理過程。如第一步需要采用離心或板框等粗濾設(shè)備進行不溶性的固形物含量的降低，若不降低不溶性物質(zhì)，將無法進行后續(xù)分離純化設(shè)備的選型，除非對純度、品質(zhì)要求不高，酶解后直接干燥，這樣的工藝還有個弊端是體積量大，干燥時間長、 能耗高。 降固后的酶解液，幾乎無肉眼可見的沉淀物，其溶解性組分含量不會受到影響，但是溶 解性或半容積性的大分子蛋白、膠體等則導致液體還是渾濁狀態(tài)，到該步后，我們則需采用分子級的膜分離技術(shù)及設(shè)備進行分子量的篩分切割，完成過濾除大分子雜質(zhì)，實現(xiàn)澄清及精 制，精制液再選用 10KD 或 20KD 的濃縮脫水、脫小分子，降低后續(xù)干燥體積量的同時，進一步提純產(chǎn)品。 

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