膠原蛋白是一種細胞外蛋白質，它是由3條肽鏈擰成螺旋形的纖維狀蛋白質。膠原蛋白是人體內含量最豐富的蛋白質，占全身總蛋白質的30%以上。膠原蛋白富含人體需要的甘氨酸、脯氨酸、羥脯氨酸等氨基酸。膠原蛋白是細胞外基質中最重要的組成部分。

膠原蛋的傳統(tǒng)提取工藝中，先將原料魚鱗、魚皮、魚骨等，加入適量的水混合后，經過高溫蒸、在合適的pH條件下，加入適量的酶解劑，進行酶解提取，完成后進行精細過濾；濾液進入蒸發(fā)濃縮系統(tǒng)濃縮脫水，經濃縮后的液體達到一定濃度后，再進入噴霧干燥設備，干燥所得粉末即為膠原蛋白。

一、膠原蛋白傳統(tǒng)工藝劣勢

①　提取液體積較大，產品的生產周期較長；

②　酶解液除雜不夠精細，影響膠原蛋白品質；

③　蒸發(fā)濃縮與噴霧干燥時間過長，膠原蛋白受熱變性；

④　所得成品往往具有苦腥味，口感差；

⑤　過濾級別粗曠，產品水溶性較差。

二、膜分離技術在膠原蛋白提取中的應用

“和誠過濾”公司憑借多年服務于動物提取物生產企業(yè)的實踐經驗，結合自身的膜分離技術優(yōu)勢，成功將膜分離技術應用至膠原蛋白提取工藝中。利用膜元件的精度分離功效，可在前端進行有效除雜過濾，提高膠原蛋白品質；中端可通過選用不同分子量的膜，分離出不同分子量的蛋白產品，實現(xiàn)產品細分化；后端再在常溫條件下，對膠原蛋白溶液進行濃縮，濃縮可脫掉70%左右的水分，同時去除蛋白中的小分子雜質，縮短后續(xù)噴霧干燥的時間，還進一步提高成品品質。

三、膠原蛋白膜分離工藝

四、膠原蛋白膜分離技術優(yōu)勢：

①　膜過濾精度高，有效除雜過濾，提高膠原蛋白品質；

②　通過選用不同分子量的膜，可分離出不同分子量的蛋白產品，實現(xiàn)產品細分化；

③　可拓展性好，容易實現(xiàn)工業(yè)化擴產需求；

④　常溫濃縮，蛋白生物活性基本不受影響；

⑤　膜濃縮脫水的同時脫除酶解液中的無機鹽，降低苦腥味和農殘，進一步提高成品品質；

⑥　膜濃縮能耗低，僅為熱濃縮的30%，為企業(yè)節(jié)約成本；

⑦　膜濃縮后的膠原蛋白溶液，體積量減小，降低后續(xù)干燥工藝能耗；

⑧　自動化、模塊化設計，勞動強度低，方便鑲嵌入原有工藝，適合放大生產；

⑨　系統(tǒng)采用衛(wèi)生級材料組成，符合GMP要求。