中藥保健酒是以白酒或黃酒為酒基，添加一些中藥材，通過發(fā)酵，浸泡或藥液與酒勾兌生產(chǎn)的具有保健功效的酒。

以白酒為基酒生產(chǎn)的中藥保健酒的混濁沉淀問題主要由中藥中豐富的膠體物質(zhì)引起，引起失光的膠體物質(zhì)的粒徑僅為納米級(jí)，普通的硅藻土過濾由于精度低，故很難達(dá)到要求。

以黃酒為酒基浸泡的中藥保健酒的混濁沉淀問題較白酒型的更復(fù)雜。這是由于中藥提取液中物質(zhì)成分比較復(fù)雜，部分物質(zhì)在一定條件下能與黃酒中帶電荷的焦糖色、蛋白質(zhì)等發(fā)生反應(yīng)，生成一些新的聚合物，導(dǎo)致酒體的混濁沉淀現(xiàn)象。

一、膜分離技術(shù)在保健酒生產(chǎn)中的應(yīng)用

“和誠過濾”公司憑借多年服務(wù)于酒類加工企業(yè)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合自身的膜分離技術(shù)優(yōu)勢(shì)，成功將膜分離技術(shù)應(yīng)用至保健酒生產(chǎn)工藝中。設(shè)計(jì)制造的“保健酒膜澄清過濾系統(tǒng)”結(jié)合傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，選用高分子膜材料，利用膜的選擇篩分原理，將半溶雜質(zhì)及大分子雜質(zhì)（蛋白、植物纖維、植物淀粉、植物膠體等）徹底截留，膜過濾采用錯(cuò)流運(yùn)行模式，膜表面不易堵塞，能很好的解決酒類的“二次返渾和沉淀”難題。

二、中藥保健酒膜過濾生產(chǎn)工藝

藥材浸泡→預(yù)處理過濾→儲(chǔ)罐→調(diào)配→膜過濾→后續(xù)工藝

三、保健酒生產(chǎn)工藝中膜分離技術(shù)優(yōu)勢(shì)

①　利用膜元件的精度截留功效，對(duì)大分子雜質(zhì)徹底截留，截留率可達(dá)99％以上，濾液澄清透光度高，久置不反渾，無“二次沉淀”產(chǎn)生；

②　純物理常溫運(yùn)行過程，無需添加助濾劑，無化學(xué)反應(yīng)，不破壞熱敏性成分和影響酒體風(fēng)味；

③　先進(jìn)的模塊化設(shè)計(jì)，過濾材料更換方便，操作簡單；

④　設(shè)計(jì)在線再生清洗和排污裝置，降低勞動(dòng)強(qiáng)度和生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率；

⑤　設(shè)備整體選用衛(wèi)生級(jí)材質(zhì)，符合GMP認(rèn)證。

四、典型應(yīng)用

中藥保健酒、海洋生物酒、養(yǎng)生酒、鹿血酒、鹿茸酒、海馬酒、鹿鞭酒、人參酒、枸杞酒等。