淀粉糖是利用含淀粉的糧食、薯類等為原料，經(jīng)過酸法、酸酶法或酶法制取的糖，包括麥芽糖、葡萄糖、果葡糖漿等，統(tǒng)稱淀粉糖。淀粉糖消費(fèi)領(lǐng)域廣，消費(fèi)數(shù)量大，是淀粉深加工的支柱產(chǎn)品，長期以來被廣泛地應(yīng)用于食品，醫(yī)藥，造紙等諸多行業(yè)。在我國，過去很長一段時(shí)間內(nèi)淀粉糖生產(chǎn)行業(yè)的技術(shù)滯后，淀粉糖收率和質(zhì)量較低，物料消耗量大，在價(jià)格上難以與蔗糖競爭，從而制約了淀粉糖的發(fā)展。因此如何加快技術(shù)創(chuàng)新步伐，提高質(zhì)量、降低成本、擴(kuò)大市場，成為了淀粉糖生產(chǎn)行業(yè)亟待解決的問題。

一、膜分離技術(shù)在淀粉糖生產(chǎn)中的應(yīng)用

“和誠過濾”公司憑借多年服務(wù)于淀粉深加工企業(yè)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合自身的膜分離技術(shù)優(yōu)勢，成功將膜分離技術(shù)應(yīng)用至淀粉糖生產(chǎn)工藝中。利用超濾膜的精度截留功效，實(shí)現(xiàn)糖溶液的有效分離和純化，提高糖溶液的質(zhì)量，從而也減少了后續(xù)離子交換工段活性炭的用量，延長離子交換樹脂的壽命。

二、工藝流程圖及介紹

工藝介紹：淀粉在淀粉酶、糖化酶的作用下，水解成淀粉糖。經(jīng)糖化處理后，糖化液經(jīng)過板框過濾，去除掉大部分可見雜質(zhì)；濾液再進(jìn)入超濾膜，過濾掉蛋白、纖維、脂肪、膠體等雜質(zhì)，得到高品質(zhì)的糖液。高品質(zhì)的糖液進(jìn)入后續(xù)離子交換工段，可以大大減少活性炭的用量；超濾后的濃液還可返回板框過濾工段，從而減少原料損失。

三、淀粉糖生產(chǎn)工藝中膜分離技術(shù)優(yōu)勢

①　利用超濾膜的精度截留功效，對糖液中的不溶性懸浮物、雜質(zhì)等的截留率達(dá)99％以上；

②　超濾工段提高糖漿的質(zhì)量，從而也減少了活性炭的用量，延長了離子交換樹脂的壽命；

③　超濾濃液可返回板框過濾工段，從而減少原料損失，污染物排放少，具有很大的技術(shù)、經(jīng)濟(jì)優(yōu)越性；

④　設(shè)計(jì)在線再生清洗和排污裝置，降低勞動強(qiáng)度和生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率；

⑤　設(shè)備整體選用衛(wèi)生級材質(zhì)，符合GMP認(rèn)證。

四、典型應(yīng)用：

麥芽糖、葡萄糖、果葡糖漿等。