膜過濾澄清設(shè)備在果汁、蔬菜汁、樹汁、糖汁等液態(tài)食品的過濾澄清及低溫常溫濃縮過程中，展現(xiàn)出了顯著的優(yōu)勢(shì)。以下是其主要的過濾優(yōu)點(diǎn)和低溫濃縮、節(jié)能特性的詳細(xì)歸納：

一、過濾優(yōu)點(diǎn)

1. 過濾效果穩(wěn)定、產(chǎn)品品質(zhì)好：
   • 膜系統(tǒng)過濾效果穩(wěn)定，過濾精度高，能夠有效截留植物纖維、果膠、微生物、細(xì)菌等大分子或呈半溶解性的雜質(zhì)。
   • 濾后果汁無(wú)任何肉眼可見渾濁物，濾液清亮、無(wú)后渾濁，且果汁中風(fēng)味物質(zhì)沒有任何損失，果汁色值穩(wěn)定，可有效避免褐變現(xiàn)象。
   • 提高產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)延長(zhǎng)了產(chǎn)品的保質(zhì)期。
2. 截留效果優(yōu)越、除雜除菌：
   • 膜分離技術(shù)能夠高效截留大分子的植物蛋白、果膠、色素、細(xì)菌等雜質(zhì)，實(shí)現(xiàn)果蔬汁的澄清過濾。
   • 過濾精度達(dá)到0.01-0.1um，除菌率可達(dá)99%以上，有效保證產(chǎn)品的安全性和品質(zhì)。
3. 解決過濾堵塞問題、降低生產(chǎn)成本：
   • 膜澄清設(shè)備采用的錯(cuò)流式過濾方式，使得經(jīng)過膜截留的雜質(zhì)不能在膜表面停留而污染過濾層，從而解決了過濾堵塞的問題。
   • 不需要頻繁更換濾材，大大降低了生產(chǎn)成本。

二、低溫濃縮特性

1. 保留原有風(fēng)味：
   • 在低溫狀態(tài)下進(jìn)行濃縮，避免了高溫對(duì)果蔬汁中熱敏性成分的破壞，從而保留了果蔬汁原有的風(fēng)味和色澤。
2. 節(jié)能降耗：
   • 相對(duì)于傳統(tǒng)的熱濃縮方式，低溫濃縮技術(shù)能耗更低，可以常溫進(jìn)行，降低了能源消耗和生產(chǎn)成本。

樺樹汁濃縮