膜分離技術(shù)是新興的高效分離技術(shù)，已廣泛應(yīng)用于果蔬飲料的澄清過濾、精制除雜、濃縮等領(lǐng)域，甘蔗汁由于果膠含量較重，為保證品質(zhì)需在高溫環(huán)境下過濾，因此采用HC-TC30型膜過濾系統(tǒng)，在90-100℃的條件下進行過濾，濾液澄清透明度高，產(chǎn)品品質(zhì)高；

原理

陶瓷膜設(shè)備過濾甘蔗汁主要利用陶瓷膜具有精確物理篩分作用的特性。在過濾過程中，甘蔗汁通過陶瓷膜時，其中的大分子雜質(zhì)（如植物纖維、果膠等）被膜表面截留，而小分子物質(zhì)（如蔗糖、葡萄糖、果糖等）則順利通過，從而實現(xiàn)甘蔗汁的澄清和凈化。這種過濾方式屬于物理分離，不涉及化學(xué)反應(yīng)，因此能夠較好地保留甘蔗汁中的營養(yǎng)成分和風味物質(zhì)。

優(yōu)點

1、高效過濾：陶瓷膜具有高通量、高截留率的特性，能夠快速有效地去除甘蔗汁中的大分子雜質(zhì)，提高濾液的澄清度和透明度。

2、保留營養(yǎng)成分：由于陶瓷膜過濾屬于物理分離過程，因此能夠較好地保留甘蔗汁中的蔗糖、葡萄糖、果糖等營養(yǎng)成分，避免有效成分的損失。

3、耐高溫：陶瓷膜具有良好的耐高溫性能，可以在高溫環(huán)境下進行過濾操作，適應(yīng)甘蔗汁果膠含量較高、需要高溫處理的特點。

4、化學(xué)穩(wěn)定性強：陶瓷膜具有優(yōu)異的化學(xué)穩(wěn)定性，能夠耐受各種酸、堿等化學(xué)物質(zhì)的腐蝕，適用于各種復(fù)雜的過濾環(huán)境。

5、易再生、耐污染：陶瓷膜表面不易被污染，且易于清洗和再生，能夠保持長期的過濾效果和穩(wěn)定性。

6、環(huán)保節(jié)能：相比傳統(tǒng)的過濾和脫色技術(shù)，陶瓷膜過濾技術(shù)減少了化學(xué)試劑的使用和廢水排放，更加符合綠色生產(chǎn)的要求。同時，由于過濾效率高、能耗低，也具有一定的節(jié)能效果。

7、提高產(chǎn)品品質(zhì)：經(jīng)過陶瓷膜過濾后的甘蔗汁澄清透明度高、色澤好、口感純正，能夠顯著提升產(chǎn)品的品質(zhì)和市場競爭力。

陶瓷膜設(shè)備過濾甘蔗汁具有高效、環(huán)保、節(jié)能、保留營養(yǎng)成分等多種優(yōu)點，是現(xiàn)代制糖工業(yè)中一種重要的過濾和凈化技術(shù)。