聚山梨酯80也是一種非離子型表面活性劑。

化學上它是聚氧乙烯20山梨醇酐單油酸酯。在外觀上，一般是淡黃色至橙黃色的黏稠液體。

它有多種用途。在食品工業(yè)中，作為乳化劑用于各種食品，像冰淇淋，能使油脂均勻分散，防止乳相和油相分離，提升口感和穩(wěn)定性。在化妝品行業(yè)，用于乳液、面霜等產品，有助于成分混合，并且能夠改善產品的質感。在制藥領域，是常用的增溶劑和乳化劑，能提高藥物溶解度，讓藥物更好地被人體吸收。不過，聚山梨酯80如果過量使用或者使用不當，也可能會產生一些不良反應。

【中文名】白凡士林
【白凡士林來源】本品系從石油中得到的經脫色處理的多種烴的半固體混合物。
【白凡士林性狀】本品為白色至微黃色均勻的軟膏狀物半固體。
本品在乙醇或水中幾乎不溶。
相對密度 本品的相對密度（通則0601）在60℃時為0.815～0.880。
錐入度 取本品適量，在85℃士2℃熔融，照錐入度測定法（通則0983）測定。測定值應在標示范圍內。
【白凡士林鑒別】（1）取本品2.0g，融熔，加水2ml和0.05mol/L的碘溶液0.2ml，振搖，冷卻，上層應為紫粉色或棕色。
（2）本品的紅外光吸收圖譜（膜法）應與對照品的圖譜一致（通則0402）。
【白凡士林檢查】酸堿度 取本品35.0g，置250ml燒杯中，加水100ml，加熱至微沸，攪拌5分鐘，靜置放冷，分取水層，加酚酞指示液1滴，應無色；再加甲基橙指示液0.10ml，不得顯粉紅色。
重金屬 取本品1.0g，依法檢查，含重金屬不得過百萬分之三十。
【白凡士林類別】輔料，軟膏基質和潤滑劑等。
【白凡士林貯藏】避光，密閉保存。