【中文名】微晶纖維素
【外文名】Microcrystalline Cellulose
【CAS登錄號】9004-34-6
【水溶性】不溶于水、稀酸、稀堿和大多數有機溶劑
【外 觀】白色或灰白色細小結晶性粉末
【密度】1.512-1.668g/cm3
【松密度】0.337g/cm3
微晶纖維素（MCC，Microcrystalline cellulose），主要成分為以β-1,4-葡萄糖苷鍵結合的直鏈式多糖類物質 ，是纖維素經稀酸水解至極限聚合度（LOOP）的可自由流動的極細微的短棒狀或粉末狀多孔狀顆粒，組成的白色、無臭、無味的結晶粉末。
在一般植物纖維中，微晶纖維素約占70%，另外的30%為無定形。微晶纖維素廣泛應用于化妝品、食品等行業(yè)，不同的微粒大小和含水量有不同的特征和應用范圍。
在食品工業(yè)中，微晶纖維素作為一種食用纖維和理想的保健食品添加劑，可以保持乳化和泡沫的穩(wěn)定性，保持高溫的穩(wěn)定性，提高液體的穩(wěn)定性，相應的纖維商品也隨之出現，并在乳制品、冷凍食品、肉制品等中得到廣泛的應用。
微晶纖維素常用用作吸附劑、助懸劑、稀釋劑、崩解劑。微晶纖維素廣泛應用于制劑，主要在口服片劑和膠囊中用作稀釋劑和粘合劑，不僅可用于濕法制粒也可用于干法直接壓片。還有一定的潤滑和崩解作用，在片劑制備中非常有用。

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