學(xué)校食堂明廚亮灶監(jiān)控系統(tǒng)通過卷積神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)與圖像識別技術(shù)，學(xué)校食堂明廚亮灶監(jiān)控系統(tǒng)將對現(xiàn)場監(jiān)控畫面進(jìn)行24小時(shí)實(shí)時(shí)分析，如：廚房出現(xiàn)老鼠狗貓、廚師未戴口罩、廚師未戴廚師帽、廚師服穿戴識別、抽煙識別、玩手機(jī)識別，同時(shí)實(shí)時(shí)抓拍相關(guān)情況，全程記錄留痕，提升監(jiān)管效率，落實(shí)工作責(zé)任。


隨著社會(huì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，校園食品安全越來越被重視。城市市場監(jiān)管局以創(chuàng)建國家食品安全示范為契機(jī)，全帽提升校園食品安全監(jiān)管力度，創(chuàng)新探索“互聯(lián)網(wǎng)+”學(xué)校食堂監(jiān)管新手段，建立以市場監(jiān)督管理局和學(xué)校關(guān)于“明廚亮灶”的視頻監(jiān)控信息連接，全面地提供校園廚房的視頻信息，學(xué)校食堂明廚亮灶監(jiān)控系統(tǒng)并且對各種事件進(jìn)行記錄。


學(xué)校食堂明廚亮灶監(jiān)控系統(tǒng)利用食堂已有監(jiān)控對學(xué)校食堂廚房開展全天候7*24小時(shí)不間斷監(jiān)管分析。校園食堂明廚亮灶智能視頻監(jiān)控系統(tǒng)，針對廚師不穿廚師服、不戴廚師帽口罩、陌生人員進(jìn)入后廚、廚師工作時(shí)間玩手機(jī)打電話、后廚出現(xiàn)貓狗老鼠等異常行為現(xiàn)象，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)識別抓拍報(bào)警。