【倍他環(huán)糊精】在醫(yī)藥領(lǐng)域的作用
β-環(huán)糊精作為新型藥用輔料主要用于增強藥物的穩(wěn)定性，防止藥物氧化與分解，用于提高藥物的溶解和生物利用度，用于降低藥物的毒副作用，用于掩蓋藥物的異味和臭氣。在食品制造方面，主要用來消除異味，提高香料、香精以及色素的穩(wěn)定性，增強乳化能力和防潮能力。改善食品的口感，是藥品、食品、化狀品制造業(yè)良好的穩(wěn)定劑、乳化劑和矯味劑

【倍他環(huán)糊精】在食品領(lǐng)域的作用

環(huán)狀糊精有著保護一些物質(zhì)抗氧化、抗光、抗熱、防揮發(fā)以及固相化等功能，所以可作為多功能食品添加劑。 其主要用途: 

1. 在食品加工和保存過程中β-CD可以防止各種香料、油料、香辛料及其它易揮發(fā)物質(zhì)的揮發(fā)，長期保持食品香味不變。β-CD可以保持易氧化、遇光分解、遇熱易變質(zhì)的色素、氨基酸和維生素等營養(yǎng)成份的穩(wěn)定。 
2. β-CD可以除去魚、肉腥味及食品中補加維生素B等營養(yǎng)成份后的不愉快味道及其它食品中的異味，增加食品的適口性，也可以改善糖精和甜蜜素等甜味劑的口感。 
3. β-CD對于含油量高的飲料，如：冰淇淋、咖啡飲料及其它乳化食品等均可使其形成長期移穩(wěn)定的乳狀液。若與食品乳化劑配合使用，乳化效果更佳。 
4.β-CD可以使食品防腐劑、保鮮劑緩慢釋放，提高防腐效果，延長食品保質(zhì)期。