蛋黃卵磷脂通常以雞蛋黃或蛋黃粉為原料，經(jīng)過適當(dāng)?shù)娜軇┨崛【贫?。其純度?biāo)準(zhǔn)包括含氮量為1.75%～1.95%，含磷量為3.5%～4.1%，磷脂酰膽堿不得少于68%，磷脂酰乙醇胺不得過20%，磷脂酰膽堿和磷脂酰乙醇胺的總量不得少于80%?3。

物理性質(zhì)

蛋黃卵磷脂為乳白色或淡黃色的粉末狀或蠟狀固體，具有輕微的特臭，觸摸時(shí)有輕微滑膩感。它能溶于乙醇和氯仿，但不能溶解于DMSO?

[93685-90-6]

本品系以雞蛋黃或蛋黃粉為原料，經(jīng)適當(dāng)溶劑提取精制而得的磷脂混合物。按無水物計(jì)算，含氮（N）應(yīng)為1.75%~1.95%，磷（P）應(yīng)為3.5%~4.1%，磷脂酰膽堿不得少于68%，磷脂酰乙醇胺不得過20%，磷脂酰膽堿和磷脂酰乙醇胺的總量不得少于80%。

【性狀】本品為乳白色或淡黃色粉末狀或蠟狀固體；具有輕微的特臭。

本品在乙醇、乙、三或石油醚（沸程40~60℃）中溶解，在和水中幾乎不溶。

酸值本品的酸值（通則0713）應(yīng)不大于20.0。

碘值本品的碘值（通則0713）應(yīng)為60~73。

過氧化值取本品2.0g，精密稱定，置250ml碘瓶中，依法測(cè)定（通則0713），過氧化值應(yīng)不大于3.0。

皂化值本品的皂化值（通則0713）應(yīng)為195~212。

【鑒別】（1）取本品0.1g，置坩堝中，加碳酸鈉-碳酸鉀（2:1）3g，混勻，微火加熱，產(chǎn)生的氣體能使?jié)櫇竦募t色石蕊試紙變藍(lán)。

（2）取鑒別（1）項(xiàng)下遺留的殘?jiān)s100mg，緩緩灼燒至炭化物全部消失，放冷，加水30ml，微熱使殘?jiān)芙猓瑸V過，濾液置試管中，滴加至無氣泡產(chǎn)生，再加4滴，加鉬酸鉀少許，加熱，應(yīng)呈黃綠色。

（3）在磷脂酰膽堿和磷脂酰乙醇胺含量測(cè)定項(xiàng)下記錄的色譜圖中，供試品溶液主峰的保留時(shí)間應(yīng)與對(duì)照品溶液主峰的保留時(shí)間一致。