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1. ?基本定義與特性?

玉米淀粉（corn starch）又稱玉蜀黍淀粉或苞米面，俗名六谷粉，是通過將玉米用0.3%亞浸漬后，經(jīng)破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細等工序制成。其特性包括：

?外觀?：白色微帶淡黃色的細膩粉末。

?吸濕性?：吸濕性強，高可達30%以上。

?成分?：主要含淀粉分子（直鏈淀粉和支鏈淀粉），普通產(chǎn)品中含少量脂肪和蛋白質(zhì)。

2. ?生產(chǎn)工藝?

玉米淀粉的工業(yè)制備流程包括：

?浸泡?：玉米粒用亞溶液軟化，溶解部分蛋白質(zhì)和糖分。

?破碎與分離?：通過機械破碎和離心分離，提取淀粉顆粒。

?干燥?：濃縮后的淀粉漿液經(jīng)干燥處理成粉末。

3. ?主要用途?

玉米淀粉因其功能特性被廣泛應用于多個領域：

?食品工業(yè)?：

?增稠劑?：用于勾芡（如糖醋排骨、魚香肉絲），使湯汁濃稠光亮。

?油炸裹粉?：使食物外皮酥脆（如香酥雞柳）。

?烘焙?：降低面粉筋度，增加糕點松軟度。

?工業(yè)應用?：造紙?zhí)砑觿?、紡織上漿劑、藥用輔料等。

?深加工產(chǎn)品?：可制成淀粉糖（如葡萄糖、麥芽糖）、變性淀粉（用于膠粘劑、可降解塑料等）。

詳情：

規(guī)格參數(shù)

  • 行業(yè)分類：

    化工/化學試劑/生化試劑

  • 產(chǎn)品類別：

  • 品　　牌：

    錦洋

  • 規(guī)格型號：

    CP2020

  • 庫　　存：

  • 生 產(chǎn) 商：

  • 產(chǎn)　　地：

    中國山西省臨汾市

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