山西錦洋藥用輔料有限公司
賣家服務時間
9:00--17:00
價格：
行業(yè)分類：化工/化學試劑/生化試劑
產(chǎn)品類別：
品 牌：錦洋
規(guī)格型號：CP2020
庫 存：
生 產(chǎn) 商：
產(chǎn) 地：中國山西省臨汾市
麥芽糊精?（Maltodextrin，簡稱MD）是一種多糖類食品原料，位于淀粉和淀粉糖之間的低轉化產(chǎn)品。其外觀為白色或略帶淺黃色的無定形粉末，無肉眼可見雜質(zhì)，具有特殊氣味，味道上不甜或者微甜?
定義和制備方法
麥芽糊精是以淀粉或淀粉質(zhì)為原料，經(jīng)過酶法低度水解、精制、噴霧干燥制成的不含游離淀粉的淀粉衍生物。其水解程度通常用DE值（葡萄糖當量）來表示，DE值介于5-20之間?
2。美國的定義是玉米淀粉原料經(jīng)過水解轉化、噴霧干燥而獲得的碳水化合物產(chǎn)品?
物理性質(zhì)和化學性質(zhì)
麥芽糊精的物理性質(zhì)與其水解的DE值有直接的關系。DE值不僅表示水解程度，而且是掌握產(chǎn)品特性的重要指標。一般而言，麥芽糊精的水解程度越高，DE值越大，產(chǎn)品的溶氧性、甜度、滲透性、發(fā)酵性、褐變反應、冰點下降越大；而組織性、黏度、色素穩(wěn)定性和抗結晶性越差?
規(guī)格參數(shù)
行業(yè)分類：
化工/化學試劑/生化試劑
產(chǎn)品類別：
品 牌：
錦洋
規(guī)格型號：
CP2020
庫 存：
生 產(chǎn) 商：
產(chǎn) 地：
中國山西省臨汾市
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