煙酮

煙酮，是一種化學(xué)原料，外觀為白色到淡黃色晶體或粉末，熔點(diǎn)90~91℃，沸程90~100℃(2000Pa)。天然品存在于白肋煙草等中，具有煙草特征香氣，略帶涼甜感，是一種性能優(yōu)良的煙用香料。耐熱、耐酸，性質(zhì)穩(wěn)定。無毒并具有防霉作用。煙酮主要用于食用和香煙用香料?；瘜W(xué)物質(zhì)登記號(CAS):57696-89-6。

CAS號:57696-89-6

中文名稱:煙酮

漢語拼音:yān tóng

中文同義詞:2-羥基-3,5,5-三甲基環(huán)己-2-烯-1-酮

英文名稱:3,5,5-TRIMETHYLCYCLOHEXANE-1,2-DIONE

英文同義詞  3,5,5-TRIMETHYLCYCLOHEXANE-1,2-DIONE

分子式:   C9H14O2

分子量: 154.21

用途

GB 2760一1997規(guī)定為允許使用的食品用香料。

主要用做高檔煙用香精，具有增加煙香和口吃味，改善煙的口感的功能;也可以用于配制噻唑、橘子、桔子、菠蘿等系列食用、飲用香精，也是有機(jī)合成的中間體。煙酮也是調(diào)制煙用香精和食用香精不可多得的主要香料。卷煙使用它能有效的增加煙香和醇香，去辣壓雜味，改善香煙的口感;高檔煙用它，能提高煙之檔次;中低檔煙用它，可以提高煙之品位。煙酮具有很好的咖啡香氣，氣味芳香，由于從煙葉中分離提純只能得到少量煙酮，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了市場的需求，煙酮主要用于食用和香煙用香料，用于食品、飲料、糖果和香煙生產(chǎn)中，加入極少量煙酮，具有很好的增香效果，產(chǎn)品味道宜人。國外香料公司于80年代中期進(jìn)行開發(fā)合成煙酮。

隨著改革開放的深入進(jìn)行，我國人們的物質(zhì)文化生活水平正在不斷提高，對香精香料的需求同樣在不斷的提高。近年來，一些在西方發(fā)達(dá)國家得到研制和廣泛使用的高檔次香料也已經(jīng)在國內(nèi)得到開發(fā)和應(yīng)用，煙酮即是一個這樣的品種。

它是上個世紀(jì)末在國際上商品化的一種高檔香料，近年來在國內(nèi)得到開發(fā)研究。并且研究和使用發(fā)現(xiàn)，煙酮是調(diào)制煙用香精和食用香精不可多得的主要香料。卷煙使用它能有效的增加煙香和醇香，去辣壓雜味，改善香煙的口感;高檔煙用它，能提高煙之檔次;中低檔煙用它，可以提高煙之品位。由于煙酮在煙草行業(yè)的獨(dú)特作用效果，因此深受人們的喜愛。